随着全区1000余名考生高考结束，区市场监管局保障高考食品安全工作顺利收官。近年来，开发区高度重视高考食品安全保障工作，区市场监管局一直将高考期间食品安全纳入重大活动保障工作，严格部署，重点落实“六个全覆盖”，织密织牢食品安全“防护网”，护航全区考生饮食安全。

一、优秀食堂全覆盖

按照规定，高考期间为考生供餐的学校食堂的食品安全量化等级应当达到优秀等级。开发区市场监管局提前部署、主动工作，从2月份开始，联合市教育局、区社会事业局多次督促、指导学校食品安全工作，进行整改提升，保证各食宿保障点具有相应供餐能力。3家供餐食堂均为优秀等级，其中连云港高级中学和华杰高级中学为省级质量安全示范食堂。

二、执法检查全覆盖

对高考供餐食堂进行执法检查全覆盖，对检查中发现的食品安全隐患，逐一监督落实整改措施。检查内容包括：持证情况、供餐能力、制度落实、环境卫生、进货查验、食品留样、餐具消毒等落实情况。检查问题做到立整立改，扫除安全隐患。

三、菜单审核全覆盖

对供餐食堂的菜谱进行了全面审核，重点检查是否有生食、冷食类食品制作，更换菜单中高风险的食品品类，保证食品安全的同时平衡营养需求，要求从业人员在菜单制作过程中保证食物烧熟煮透，防止因食物不熟而引发的食品安全风险。

四、现场培训全覆盖

就重大活动保障风险点防控要求对各供餐食堂食品安全管理员开展现场培训，要求学校严格落实主体责任，强化风险点防控，做好过程科学管理，把握好供餐的各个环节，保证供餐安全。

五、驻点保障全覆盖

按照高考期间食品安全保障工作要求，向每个考点供餐单位派驻四名业务精干的食品安全监管人员实施全过程监管，对食品安全进行全程管控，每天做好现场监督检查记录，对出现的突发性事件应及时上报。

六、菜品留样全覆盖

食品留样按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量满足检验需要，并做好记录。食品留样存放的冰箱专用，专人负责，上锁保管。

作为每年社会关注度极高的一场重大活动，区市场监管局明确责任意识，立足监管职能，加大监管力度，确保了全区高考期间食品安全“零差错”“零事故”，保障考生饮食安全，以实际有利行动为考生保驾护航！