开发区市场监管局圆满完成省运会三项赛事食品安全保障任务

第二十一届江苏省运动会高尔夫、棒球、垒球三项赛事在开发区顺利举办。针对省运会规格高、参赛人员多、保障标准严、食源性兴奋剂防控零容错的重大活动保障要求，开发区市场监管局坚决落实“四个最严”要求，以高度的政治责任感抓实全链条食品安全管控，坚持人防兜底、技防赋能、全程闭环、从严管控，圆满完成赛事食品安全保障任务。

提前部署、关口前移，筑牢赛前源头安全防线。赛事筹备阶段，区市场监管局第一时间成立专项保障专班，细化完善保障方案、风险管控清单和应急处置预案，构建网格化、全覆盖、分层级的赛事保障体系。监管人员提前进入赛事定点接待供餐单位，逐项核验经营资质、后厨设施、三防设备、冷链储存、清洗消杀等软硬件条件，全面核查从业人员健康管理情况。同步组织开展赛前专题培训，重点讲解赛事供餐规范、食材禁限用要求、食源性兴奋剂防控要点。精准梳理高风险食材清单，严格明确运动员餐禁用、慎用品类，从严把控食材采购、验收、储存全流程，从源头筑牢赛事食品安全第一道防线。

全程驻点、闭环管控，织密赛事精细监管网络。赛事期间，开发区严格执行重大活动最高等级保障标准，全面落实24小时全天候驻点监管制度，累计出动食品安全保障人员300余人次，实行定人、定岗、定责、定标准闭环值守。监管人员全程驻守供餐一线，严格落实菜单前置审核机制，坚决剔除高风险、高隐患食材，紧盯食材验收、粗精加工、分餐备餐、餐具消杀、留样管理关键环节，严防交叉污染、温度失控、违规操作等风险，全方位保障全省1000余名运动员、裁判员及工作人员就餐安全。