市开发区多举措打造山洞猴头菇产业发展新样板

一是盘活闲置资源，突破产业发展瓶颈。市开发区系统梳理辖区闲置空间资源，引导企业盘活猴嘴山人防坑道资源发展特色种植。辖区猴嘴山70年代人防坑道，洞内常年恒温15℃-18℃，自带自然通风条件，完美适配猴头菇生长需求，仅需配套简易雾化加湿设备即可实现全年种植，大幅降低生产能耗与运营成本。现已开发种植面积2500余平方米，搭建完整生产链条，填补江苏省规模化山洞猴头菇种植空白。目前基地为全市唯一规模化山洞种植基地，2026鲜菇产量预计突破20万斤。

二是深化产学研融，夯实产业品质根基。聚焦产业标准化、高品质发展，深化院企协同赋能。主动搭建合作桥梁，推动种植基地与连云港市农业科学院达成深度合作，围绕菌种筛选、环境调控、杂菌防控等核心技术联合攻关。农科院专业团队常态化驻点指导，结合山洞特性优化管护流程，创新构建“天然山洞+设施调控+标准化管理”绿色栽培模式。该模式有效提升猴头菇品质与产出效率，形成可复制、可推广的山洞生态种植技术体系，为本地特色食用菌产业创新发展提供了优质实践样本。

三是延伸产业链条，激活富民增收动能。积极争取百万余元扶持资金，推动猴头菇产业三产融合升级。加工端开发干菇、菇粉等产品，打造专属礼盒品牌，入驻本地商超及文旅门店，提升产品附加值。农旅端依托人防坑道历史底蕴与种植特色，打造研学体验基地，累计接待百余批次团队，开展科普、国防教育、采摘体验等活动。同时创新山洞主题餐饮，打造特色消费场景，带动周边文旅与餐饮消费。目前种植、餐饮板块年营业额超500万元，吸纳村民就近就业，实现产业增效、群众增收双向赋能。